O QUE SÃO

São vegetais em folha colhidos nas primeiras semanas de vida. A grande mais-valia destes microlegumes está no seu tamanho reduzido: por serem colhidos tão cedo concentram em si mais nutrientes e ainda mais sabor.

Todas as nossas variedades são produzidas a partir de sementes de hortícolas e aromáticas de primeira qualidade. Após germinação, os microlegumes são colhidos entre a primeira e terceira semana, numa fase de crescimento muito preliminar em que a primeira folha (cotilédones) e por vezes a folha verdadeira se encontram já desenvolvidas. A conjugação de formas, cores e sabores fazem destes legumes a escolha certa para a decoração de pratos, oferecendo um toque essencial de riqueza visual e de sabor.

QUEM SOMOS

Pioneira em Portugal, a Primeira Folha iniciou a sua actividade em 2011 e desde então que não tem parado de crescer. Numa altura em que pouco ou nada se falava de MicroLeaves, este projecto materializou-se do sonho e da muita teimosia de José Brito e Abreu. Agricultor experiente na produção de hortícolas da alto valor acrescentado, decidiu dar o salto para um novo e desconhecido mercado. A Primeira Folha vai crescendo e diversificando à medida que a procura se torna maior e mais exigente. Procuramos estar sempre um passo à frente na resposta aos nossos clientes com soluções criativas e inovadoras.

OS NOSSOS PRODUTOS

AMARANTH

Cor vibrante com sabor a espinafre

Utilização | Decoração, saladas e stir-fries

FOLHA DE BORRAGEM

Folha carnuda com sabor a pepino

Utilização | Bebidas e saladas

RABANETE VERMELHO

Levemente picante e fresco

Utilização | Decoração, sanduiches e saladas

AIPO

Sabor a maçã

Utilização | Bebidas, saladas, sopas e batidos

CEBOLINHO

Sabor suave e doce

Utilização | Decoração e finalização de pratos de peixe

AGRIÃO

Sabor picante

Utilização | Decoração e finalização de pratos, molhos e sanduíches

FLORES COMESTÍVEIS

Sabor a néctar

Utilização | Decoração e finalização de pratos

MANJERICÃO

Sabor intenso e perfumado

Utilização | Tempero de saladas, decoração e finalização de pratos

BETERRABA

Sabor a espinafre

Utilização | Saladas, sopas, decoração e finalização de pratos

COENTROS

Sabores a citrinos

Utilização | Tempero de saladas, decoração e finalização de pratos

DAIKON

Sabor picante a rábano

Utilização | Saladas, pratos japoneses

ERVILHA

Sabor a ervilhas frescas

Utilização | Decoração, saladas e queijos

FUNCHO

Sabor a anis

Utilização | Sobremesas, tempero

MIZUNA

Sabor suave e fresco

Utilização | Sopas, salada e peixe

MOSTARDA RED FRILL

Sabor suavemente picante

Utilização | Pratos japoneses, decoração e finalização de pratos

MOSTARDA RED GIANT

Sabor picante do wasabi

Utilização | Pratos japoneses, decoração e finalização de pratos

RABANETE

Sabor picante

Utilização | Saladas, sopas e stir fries

SHISO

Sabor suave a canela

Utilização | Tempero, cozinha Japonesa, Sushi

RED VEIN SOREL

Sabor a citrinos e maçã

Utilização | Saladas, peixes gordos, decoração e finalização de pratos

RÚCULA

Sabor a nozes levemente picante

Utilização | Pratos japoneses, decoração e finalização de pratos

SALADA DE RÚCULA

Sabor a nozes levemente picante

Utilização | Saladas

SALADA MIX

Mistura de rabanetes e mostardas de sabor picante

Utilização | Saladas

COMO PRODUZIMOS

A nossa produção de microlegumes e de flores comestíveis é feita em estufa automatizada para manter as condições ideais de crescimento das plantas e flores. Desta forma podemos contornar as condições atmosféricas mais desfavoráveis e garantir qualidade e fornecimento contínuos ao longo de todo o ano.

 A eficiência e a sustentabilidade são dois factores chave na nossa produção. Os nossos produtos não têm químicos, insecticidas ou fertilizantes. O controlo de pragas e doenças é feito através de métodos preventivos e biológicos. Todas as nossas variedades são colhidas no pico da sua frescura e de acordo com as encomendas diárias, com o mínimo de desperdício e sem necessidade de armazenamento.

Assumimos, desde o início, um compromisso muito sério com os nossos clientes e consumidores, por isso os nossos padrões de qualidade e exigência respondem a um plano rigoroso de HACCP. 

ONDE ESTAMOS

Universidade de Évora ZEA, Herdade da Mitra Apt.94, 7006-802 Évora

Tel. +351 916 823 855 | Tel. +351 916 213 040

ENCOMENDAS